HI
不知道大家有沒有這種感受
在點鹹酥雞或在速食店點雞米花的時候
常常覺得給的分量好少好少
沒幾口就吃完了又很貴
如果有就趕快來試試這個食譜吧!!!
LET'S GO
製作材料
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主材料：雞肉條或雞肉塊300G(想吃多少就準備多少拉，再稍微調整醃料比例即可) 醃料： ❶ 5個蒜頭拍碎(蒜末或蒜粉亦可)不愛蒜也可不加，用整個蒜頭的好處是蒜頭也可以拿下去炸 ❷ 鹽一小匙 ❸ 白胡椒1小匙(我愛胡椒所以都加很多XD) ❹ 紅辣椒粉2大匙(怕辣可以買不辣的紅辣椒粉混很辣的紅辣椒粉，愛辣的也可以多加點) ❺ 醬油1大匙 ❻ 米酒1大匙 ❼ 蛋白1份 ❽ 太白粉1大匙(可用蓮藕粉或綠豆澱粉取代
炸粉：粗的地瓜粉(才會酥脆喔!)
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醃料調好可以嚐嚐看，是不是自己喜歡的風味喔!喜歡甜一點的也可以加糖或味霖!OK!以上如果準備好，就繼續看下去吧!
製作方法
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① . 我是直接買處理好切塊的雞肉，如果買雞胸肉的人可以輕拍雞肉後逆紋切，自己想要的大小，或是用雞腿肉去骨去皮切丁 ②. 準備好醃料後放入步驟一的雞塊，雞塊要均勻沾滿肉喔! ③ . 醃個15-25分鐘即可 ④ . 用盤子一層地瓜粉在均勻擺上雞肉，在雞肉上在灑上一層地瓜粉，讓其均勻沾滿地瓜粉 ⑤ . 這次是採用半煎炸的方式，將平底鍋頃斜使用，前方用加熱到160度的油(插入木筷泡泡稍微冒一點多的時候)慢慢放入沾滿炸粉的雞肉，定型後再翻面，上色後再移到沒有油的地方瀝油
⑥ . 用地瓜粉所以不用回炸也很酥喔~ |
最後就墊上吸油餐巾紙就可以上桌啦啦啦!
希望你們會喜歡~
如果有其他好吃配方，也可以分享在下面喔!
ENJOY IT
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